第一百一十一章 等待与脆皮五花肉

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    “(?????)”
    “林酱！！！！”
    “市子酱想要吃五花肉啦！！！！！”
    一大早，小林就接到了来自于市子的夺命连环CALL，吓得小林好悬没有把手机直接给顺窗户撇出去。
    ‘这一大早的，市子酱真的是。。。。。。’
    “好好好，你等着啊，小的这就去把这事给办了啊！！”
    小林连忙回道。
    ‘好家伙，这要是再不给她吃到，她这不得杀过来直接把我活吃了不可。。。。。。“
    ’再也不能提前告诉她菜谱了。教训啊！！！‘
    原来事情是这样的。
    在昨天，小林去逛村子里的几家小卖店的时候，意外的发现了一块品质非常好的五花肉。
    随后他就灵光一闪，打算给市子做一道好吃的五花肉料里，就打电话告诉了市子。
    但是这道料里得第二天才能吃到嘴。
    所以就发生了刚才的事情，十分嘴急的市子就差冲过来咬小林了。
    前一天。
    拿着刚刚买回来的上好五花肉，小林回到了家。
    小林首先将五花肉用清水冲洗干净，随后取出一个耳朵锅，倒入足量清水，放在燃气灶上。
    而刚刚洗干净的五花肉则直接凉水下锅。
    肉进锅，开火。
    在锅里煮着肉的同时，小林连忙迅速的切了一些葱段和姜片，一齐投入锅中。
    并且还倒入了一些料酒进去。
    接着小林一直看顾着锅里的五花肉，一直煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水的时候，小林将其小心捞出。
    捞出的五花肉放进刚才准备好的盆子里，盆子里面装着清水和刚才小林从冰箱中取出来的冰块。
    过凉水洗净后，小林又用纸巾吸干五花肉表面的水分。
    接着，小林将五花肉放在砧板上，从厨具柜的抽屉里翻出有着十分尖锐的尖端的竹签。
    用竹签在肉皮的那一面上扎上小洞，尽可能将其扎得细密。
    随后，小林将五花肉反过来，在瘦肉的这一边用干净的厨刀切片。
    但是并没有将肉完全切下来，而是切开至快到肉皮的位置就停下来。
    随后，小林取出食盐，稍稍涂抹一些在五花肉上。
    ”这里要注意到这些切开的端口也一定要涂抹到位。“
    接着，小林定时二十分钟，让这块涂好了盐的五花肉稍稍腌制一下。
    此时外面的天色已经黑了下来，房子外面的虫鸣鸟叫也渐渐的稀疏了起来。
    ”黑夜来临了呢。“
    小林站在窗子前，静静的发着呆。
    ”嘀嘀嘀嘀！“
    ”好啦，时间到。“
    随后，小林将腌制好的五花肉又涂抹上一点点小苏打。
    ”小苏打不能涂抹的太多，否则就会影响口感。“
    在这之后，小林用刚才给肉皮扎小洞的竹签将五花肉串起来，他一共串了两根竹签。
    ’串竹签是为了防止烤的时候肉因为受热导致变形卷曲。
    接着，小林找出家里的锡纸，撤下几块，用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，随后再放入冰箱冷藏腌制一夜。
    时间来到第二天。
    临近中午，市子家。
    ”所以你知道了吗，做这个五花肉真的是很繁琐的呢。“
    小林指着面前被银白色的锡纸包裹着的五花肉对市子说道。
    ”所以不要那么着急嘛，为了美食而等待完全就是值得的。“
    ”好吧，我知道啦~~~~。“
    市子轻轻摇晃着身子，微低着头说道。
    ”好啦好啦，等着急了吧，我这就给它上烤箱，市子酱你去蒸一锅白米饭去吧，我猜测米饭要是做少了一会绝对不够吃，嘿嘿！“
    小林略显得意的吩咐市子道。
    ”好的！！“
    市子领命，又开心的去忙活了。
    ‘市子酱真的是越来越像小孩子了呢。’
    ‘不过我喜欢！哈哈’
    那边市子淘米做饭，这边小林首先将烤箱预热。
    待时间到了之后，小林将包裹在锡纸里的五花肉放进烤盘，随后推入烤箱中。
    小林这回没有设定好时间就去干别的，而是一直在烤箱的旁守着，时不时就看一眼烤箱里面五花肉的情况。
    直到看到肉皮表面开始变黄起焦后将其取出。
    用刀轻轻的刮去烤焦的部分后，又在皮表面涂上一层食用油。
    接着再次推入烤箱进行烤制。
    ”嗒嗒嗒！“
    烤箱的定时器不停的发出‘嗒嗒嗒’的声音。
    ”这个真的是好繁琐啊！！“
    一旁已经处理好米饭的市子来到小林身旁并排和小林做着，也看着烤箱里正在烤制的五花肉对小林感慨道。
    ”是啊，这个做法确实是很繁琐，但是最后的成品也一定对得住所花费的这麽多功夫力气的，保证市子酱你这个小馋猫吃了这次就还想要吃下次。“
    小林扭头看着身边的市子，一边说还一边伸出手轻轻捏了捏市子的小鼻子。
    ”讨厌~~不要捏人家鼻子啦！都被你捏不好看了。“
    市子推开小林的手，不满的道。
    ”哈哈！“
    ”叮~~~~！“
    ”哈，烤好啦！“
    ”终于要可以吃了吗！“
    市子也越加兴奋了起来。
    小林戴好隔热手套，小心的将已经烤好的五花肉连带锡纸一齐取出。
    ”小心啊，市子酱，这个现在还很烫，别不被烫到了！“
    小林看到市子着急的要去上手抓，连忙制止。
    ”你看我的。“
    看到市子急得快要哭出来的表情，连忙接着道。
    ”其实这个脆皮五花肉可以等到再凉一些的时候再切开吃，不过咱们现在就吃吧。“
    一边说着，一边拿过来家里盛饭用到那个小木勺。
    首先左手木勺子，右手持筷子将包裹着五花肉的锡纸展开。
    接着，小林用木勺子按住表皮已经变得焦黄酥脆的五花肉，右手将两根竹签抽出。
    随后，左手用木勺子按住，右手持锋利的厨刀，随着木勺子不断的向后退，厨刀一下下的将五花肉切成一指厚的肉片。
    ”哇~~~啊！“
    ”真的是太好吃啦！！“
    市子也不等小林将五花肉全部切完，直接伸出筷子夹起一片切好的五花肉稍稍吹了几下就送入了嘴中，肉一入嘴，不禁瞪大了那双美丽的眼睛，连声赞叹。
    ”好吃吧！！好吃就对了！“
    小林看到市子享受的样子，很是得意。
    ”来，喂我一块。“
    ”啊~~~~“市子夹起一块放入小林张开的嘴中，并且发出‘啊~~’的声音。
    ”嗯~~不错，这次做的还算成功，没有白瞎了这块上好的五花肉。“
    脆皮五花肉：外皮酥脆，脂肪柔软，再加上甘嫩的瘦肉，一定会让你吃一片想两片，吃两片想三片，吃三片想......
    ”太好吃啦！市子酱喜欢死你啦！！“ 百度 求小说网 有求必应！ 山间田园 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/ikoks/foqikmog.html 全文阅读！求小说网,有求必应！