第117章 吃大餐

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    金宝看着娘和外曾祖母，插进去说：“外曾祖母年年快乐。祝外曾祖母在新的一年里身体健康，万事如意，事事顺遂。”
    “好好，金宝都长大了，成大孩子了，你上一次来的时候还是个小不点呢！”
    “嘿嘿，我现在长大了，能保护好娘了。”
    “那就好，金宝是个好孩子。”
    看着奶奶和金宝互动，钱荷花也很开心。
    “对了，奶奶这是我们带的一点食物。”
    宁大江把那些东西都放到了桌子上。
    钱翠花看着这么多的肉，菜之类的东西。
    吓得赶紧握着钱荷花的手说：“荷花，你这些东西都是哪里来的，这么多的肉，也太贵重了吧。
    你拿回去吧，给金宝娶媳妇用就可以了，我一个老婆子也吃不了这么多的东西。”
    “嗐，娘，你吃不了，难道树根不吃吗？
    你看看树根现在都十六岁了，还跟个十一二岁的孩子一样，身体都长不高了。
    你就算不为自己着想，也要为他想一想呀！”
    钱翠花看着树根穿着破烂的衣服，冬天的衣服虽然厚了一点，但是穿在树根身上，并不显得臃肿，不是他身材苗条，只是他太瘦了罢了。
    “奶奶，你就收下这些东西吧。
    我娘想了一些吃食，卖了，挣了几个钱，够我们花了，你这些东西也不值几个钱的。
    你就别退脱了，要是不给树根补补，那他一直都是这么个小小的模样，不是遭人家白眼嘛。”
    钱翠花想了想宁大江说的话。
    “是呀！奶奶，你就别推脱了，好吧。”
    金宝也睁大了眼睛，bulingbuling的看着钱翠花。
    “好吧，那我就收下吧。”
    “嘿嘿，这就对了，奥，奶奶，今天的饭，就我来做吧。
    你就坐在这里歇息吧。
    树根，照顾好奶奶。”
    “嗯嗯，知道了，姐姐。”
    随后钱荷花就和宁大江一起去了厨房，金宝就陪着钱翠花。
    钱荷花家跟她出嫁前没什么两样，还是两个卧房，一个厨房，都是茅草盖的，冬天冷的让人发抖。
    厨房里的食材很少，就是一些青菜，连个肉沫都没有，锅里蒸的是米饭，只不过这锅米饭，米的下面垫着厚厚一层的菜叶，上面落了几粒米，像黑夜中的点点星辰。
    钱荷花的手艺虽然不是最好的，但是也不错。
    从拿来的是食材里拿了肉，菜，还有一些调料。
    厨房里的盐，油都见底了，那油碗干净的都不见油了。
    显然钱翠花和钱树根是几天没吃油了。
    北风呼呼，吹着屋顶的茅草，让它们随风而起舞，屋里是站在灶台前吵着肉片的钱荷花，和烧着火的宁大江。
    因为冬天实在是太冷了，所以钱荷花做了些辣菜，用来驱寒。
    水煮肉片的肉尽量切成薄片，加适量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后放点油，腌制最少半小时。
    葱、蒜切好，留一点葱花，一会儿装饰用。
    起锅烧油，先放葱蒜，再放豆瓣酱，再加入适量清水，加盐、味精、酱油、糖、蚝油、尝一下，得咸点，最后加一点点陈醋。
    接着放入蔬菜，菜煮到八分熟，用漏勺捞出放入大碗或盆中备用。
    再次把汤烧开烧小火，用手慢慢地圆着圈往汤里放入肉片，全部放入后，等过个五到十秒钟，再打散，然后烧中火。
    等两、三分钟，肉片变白熟了就可以了。
    把肉片和汤一起倒入刚才放蔬菜的大碗中。
    锅放入多一点的油加热，一会儿要浇在肉和调料上。
    烧油的功夫，在肉片上撒些葱花、蒜末、麻椒粒、花椒粒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉。
    锅中的油烧热后，把它浇到肉片上，顿时发出呲啦一声。
    再来一道汤，老年人未必吃得了味道太重的菜，再做个清淡的。
    冬瓜去皮，清洗干净切成片备用。
    做素冬瓜汤小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。
    步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。
    步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入一大碗水煮开。
    步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。
    步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。
    步骤7.关火后撒上葱花即可出锅
    冬瓜洗净后切块；薏米提前用温水浸泡1小时；排骨焯水，捞出后过凉水沥干；
    2·排骨加水，大火烧开后撇去浮沫，放入薏米，加姜片、料酒，小火慢煮1小时；
    排骨软烂后，下冬瓜片煮半小时，起锅前加盐调味，撒枸杞即可蒜泥、盐、糖、生抽混合均匀，作为蘸料搭配着一起吃。
    先处理鳕鱼，把鳕鱼内脏清理干净，把鱼鳞刮掉，清洗干净后切成鳕鱼段。
    2、将半碗面粉倒入鳕鱼中，抓匀，让鳕鱼的表面裹满面粉，这样煎的时候不容易破皮。
    3、切葱段，姜片，蒜片，干辣椒洗净，用纸巾擦干表面的水分备用。
    4、煎锅中加入食用油，油热后加入鳕鱼，先不要着急翻动，待底部金黄定型再翻面，两面都煎金黄。
    5、把煎好的鳕鱼拨到边缘，中间加入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，稍微翻炒一下，不要翻炒鳕鱼。
    6、加入生抽，老抽，料酒，蚝油，米醋，白糖，盐，炒匀。再加入适量清水，不需要加太多，鳕鱼已经半熟，水量在鳕鱼的一半左右即可。
    7、盖上锅盖，小火炖5分钟，大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦！好吃的红烧鳕鱼就做好了。
    买一条2斤左右的清江鱼/黑鱼/草鱼，让卖鱼的师傅片鱼片，鱼骨头和鱼头剁小块，分别放在2个大碗里。各加1碗啤酒和1小勺盐，抓洗几分钟，冲干净直到不黏手；
    2、鱼骨头和鱼头沥干水分放在一边晾着。鱼肉挤干水分加1小勺盐+2勺啤酒+适量黑胡椒粉沿一个方向搅拌1分钟，把啤酒都吸收了。再加半个蛋清，继续搅1分钟，最后加2勺淀粉抓匀腌制15分钟；
    3、250克酸菜洗干净切碎，再切5个泡椒，几片姜。锅里倒油下酸菜炒干水分捞出备用。倒点油烧6成热把鱼骨头放进去煎2面金黄；
    4、加泡椒和姜片炒香，再下酸菜翻炒1分钟，加入开水没过所有食材，中火煮10分钟，加1小勺盐+1小勺白糖+1勺白醋和适量黑胡椒粉调味；
    5、煮好之后捞出酸菜和鱼骨头放在碗底，可以再煮点豆芽，粉丝等捞出来。最后下鱼片煮1分半倒在碗里；
    6、表面撒干辣椒碎，麻椒，小米辣碎和白芝麻，泼上热油嘶啦一下，激发出香味就好啦！ 百度 求小说网 有求必应！ 穿成农门恶婆婆，我靠开店养家 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/igmms/foaomkfa.html 全文阅读！求小说网,有求必应！