第104章 老夫人喜欢她做的菜

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    “嬷嬷，我们是来给老夫人送菜的。”
    小姑娘跟门前的老妇人说话，然后老妇人就带着她们进屋去了。
    一进门小姑娘就给老夫人，县令夫人行了礼：“见过老夫人，夫人。”
    苏兰溪也学着她的样子行了个四不像的礼。
    老夫人以前也是个农民，也不守啥虚礼，她只知道自己现在饿了要吃饭。
    “刚才那碗粥是你做的吗？”
    苏兰溪抬头跟她说话：“是的，老夫人。
    我又做了两道菜，你要尝尝吗？”
    老夫人一听又有菜了，赶紧催促她把菜拿出来。
    老夫人看着四十多岁的样子，脸色憔悴，看来很久没吃一顿好饭了。
    一身褐色衣服穿的板板正正，头上簪这一根木簪。
    旁边坐着七个月大的孕妇，是她的儿媳妇。
    好家伙，秋冬天是啥好的季节吗？
    难道在这个地方有什么寓意，咋都喜欢在秋冬季生孩子，看着县令夫人的肚子，应该几个月就可以卸货了。
    穿着宽松的月白色服饰，一张小巧瓜子脸，脸上不施粉黛，一双杏眸，显得她可爱一点，高山鼻，樱桃小嘴，头发用一根玉簪挽着，端的是一副清冷美人。
    老夫人尝了一口莴笋肉片，大赞。
    “嗯，这莴笋肉片做得好，肉片香辣适中，炒的也不老，很嫩，这道菜府里的人也有做过，咋就没你做的好吃呢？
    还有这道山药排骨汤，真是好喝，口味咸鲜，清淡却不油腻。”
    她旁边的儿媳妇看见婆婆吃饭了，脸上展现笑容。
    “娘，好吃就多吃点，你都好几天没吃好饭了。”
    “嗐，可能是才来这里有点水土不服吧。
    现在这饭，我吃的不就好好的嘛。”
    “是是，那娘多吃点。”
    说着她就给老夫人夹菜。
    “行行，我知道了，你照顾好自己就行了。”
    老夫人吃的这顿饭很满意，给了她五十两的赏钱，苏兰溪就回去了。
    一会去就有事大鱼大肉的，虽然这些东西都挺好吃的，但是也不适合天天吃，有点腻了。
    想喝香菇牛肉汤了。
    首先洗好香菇，分成小瓣儿。
    再把洗干净分小的香菇放汤碗里，加入四片姜片，烧开水，就是汤所需的水量，倒入汤碗泡着香菇。
    把牛肉切成片，大蒜，姜，葱都准备好。
    牛肉是前几天买回来的肉，吊在井里。
    鲜牛肉做出来的汤，更加鲜美哟。
    锅中倒入油，放入大蒜，生姜爆香，再放入牛肉炒三分钟。
    把刚刚用开水泡着的香菇，连水一起倒入锅中开煮，煮20分钟，起锅之前可以先放点葱花啥的。
    宁雪洛看见苏兰溪又做了一道汤，就问她：“奶奶，是我做的菜不够吃吗？
    你咋又做了一道汤呢？”
    苏兰溪面对孙女的疑问，说：“不是，是奶奶想喝这道汤了而已，菜够吃的。”
    这一桌子的大鱼大肉，加起来都有五个菜了，咋不能不够吃呢！
    开胃的酸菜鱼，闻着酸酸的，吃一口，干三碗饭。
    鱼买回来，两边的肉切片，鱼骨鱼头剁块。
    分别放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制。
    锅内倒油，放姜片，辣椒段炒香，放酸菜继续炒。
    酸菜自家腌的菜，酸味够足，够酸。
    倒入清水，调味：泡椒，生抽，盐，白醋，白胡椒粉少许。水开后先放鱼骨鱼头，最后放鱼片。
    煮熟后盛出容器，放干辣椒段，葱姜，花椒，热油泼入。
    还有一道麻辣鱼。
    还是孙女了解她，知道她喜欢吃辣的。
    买回来的鱼宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许食用油，装入盘中待用。
    胡萝卜洗干净，再把它切成粒。
    炒锅置火上，放入食用油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，再下入干辣椒、花椒、豆瓣。
    炒出香味后，接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒，烹入料酒，倒入高汤，下陈皮、胡萝卜粒，调入酱油、鸡精、醋，煮出味时，打去料渣，留下的汤汁盛入味碟中。
    红油入锅烧至七八成热，倒入一不陶瓷盆中，随浆好鱼片及味碟上桌。
    将鱼片迅速倒入热油锅拨散，待鱼片烫熟发白发，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸，即可食用。
    辣辣的麻辣鱼，最适合再寒冷的天气吃了。
    虽然现在还没到冬天，但是现在的天气也还是冷，她最怕冷了。
    今天好像是全鱼宴呀！好多鱼。
    还有太安鱼呢！
    先把鲢鱼剁块，放入盐料酒，酱油淀粉抓匀。
    锅里热油，放入鱼块过油，立刻捞出。
    青椒红椒切段，准备泡姜和大蒜。
    另起锅热油，放入豆瓣酱，炒出红油，然后放入泡姜八角花椒煸香。
    倒入清水，放入适量盐酱油白糖调味，水开后倒入鱼块。
    小火煮十五分钟，放入青椒红椒块，放入大蒜再煮三分钟，最后收汁出锅。
    一道太安鱼就这样出现在了饭桌上了。
    还有清蒸鲈鱼，先把鱼洗净去头尾，花刀。
    刀缝里塞入葱姜丝，鱼身抹点油，撒点料酒腌一会，开水上锅蒸。
    烧大火蒸8分钟左右，熄火虚蒸5分钟左右，油烧热浇到鱼身上。
    蒸鱼豉油适量，加入蒸鱼汁烧开。
    然后把这些汁水浇到鱼身上。
    红烧鱼块。
    把洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时。
    腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
    锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用。
    葱，姜，蒜，切末。
    另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀。
    提前把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。倒入炒锅内的鱼块里面。
    然后再烧中小火烧至收汁。
    放入喜欢的菜翻炒均匀即可，也可以加一些辣椒之类的。
    反正桌子上的菜里面倒是有很多的辣椒。
    她都怕饭菜里有这么多的辣椒，他们吃了不会上火吧，要不去抓一些下火的药吧。
    荷花的孩子还要喂奶，虽然她吃的饭不辣，但是喝一点应该没事吧。 百度 求小说网 有求必应！ 穿成农门恶婆婆，我靠开店养家 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/igmms/foaomkao.html 全文阅读！求小说网,有求必应！