第64章 酸辣无骨鸡爪

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    三个人干活，就是快，不一会儿鸡爪就脱好骨了。
    苏兰溪的材料也准备好了。
    周大夫吸取了上次烧火，被馋的经验，所以这次就赵小花去烧火了。
    开始起锅，加洗净过的鸡爪和去腥五件套：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶。
    开大火把水烧开，然后用中火煮10分钟，然后捞出。
    捞出过一下凉水。
    然后在热水里把鸡爪洗一遍，洗掉油脂。
    将柠檬洗净切成片并去籽，然后弄成汁。
    在大碗里加生抽2勺蚝油1勺米醋1勺姜蒜3勺盐1勺小米椒4个柠檬汁3勺柠檬片适量，拌匀。
    再然后酸辣无骨鸡爪就可以吃了。
    苏兰溪就让赵小花把鸡爪盛一点出来先尝尝，但是记得别让钱荷花吃。
    “知道了娘。”
    忙活了一上午了，该做饭了，鸡爪就当一道菜吧。
    做个小酥肉吧。
    准备一块五花肉，去皮，切掉肥肉部分，把肉切成片，再切成长条，放入碗中。
    然后把肉腌一下，切点葱花和姜片进去，加入少许料酒，加入适量盐，加入五香粉和花椒粉，然后搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制20分钟左右。
    再来调一个面糊，碗中加入适量面粉、淀粉，面粉和淀粉的比例是10:1，往里面打入1个鸡蛋进去，再加入少量的水搅拌均匀。再往里面加入少量的食用油搅匀。
    肉腌好后，挑出里面的葱姜，放进面糊里面搅匀。使这些肉条都充分裹上面糊。
    锅里倒入适量油，烧中火，油温3成热时，下入肉条炸，把肉炸至成型以后，控油捞出来。
    然后烧大火，油温升至5成热时，重新倒入油锅里复炸一下，一直炸到色泽金黄、表皮酥脆的时候，控油出锅。
    再来个五丝酸辣汤
    先将豆腐、鸡血分别切成5厘米长的细丝。
    再把瘦肉、香菇分别切成3厘米长的细丝。
    将鸡蛋打散，大葱切短段。
    .淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用。
    将红辣椒洗净去籽切粒。
    将油烧热放花椒粒、葱段少许炒出香味再放辣椒炒片刻，铲出加汤500毫升。
    开锅后放豆腐丝、鸡血丝、瘦肉丝、香菇丝，烧开好撇去浮沫，接着放精盐、湿淀粉。
    待汤汁收浓后，将打散的鸡蛋淋入，放猪油、葱段、胡椒粉、醋、味精、鸡油，盛大汤碗内即可。
    周大夫再吃到酸辣无骨鸡爪的时候，眼睛就在发亮了。
    “乖乖，这个鸡爪怎么到了苏娃娃手里就这么好吃呢！
    又酸又辣，吃着有嚼劲。
    平时都没人买的东西，到了苏娃娃手里就变得这么好吃。
    苏娃娃就是厉害。”
    旁边吃着鸡爪的小雪，小雨姐妹俩说：“我奶奶当然厉害了。
    奶奶做什么都厉害。”
    “嗯嗯，奶奶最厉害了，奶奶是最厉害，最好的奶奶。”
    马小草也点着她的小脑袋表示赞成。
    周大夫也边吃边说：“嗯嗯，苏娃娃就是厉害。
    你们几个小家伙长大了，可要好好孝敬奶奶呀。
    不孝敬奶奶的孩子会被大灰狼抓走的。”
    马小草听到大灰狼三个字明显有点害怕。
    宁小雪作为姐姐就来安慰她说：“小草别怕，周爷爷说的是坏孩子才会被大灰狼抓走的，咱们是好孩子。”
    宁小雨也安慰着说：“嗯嗯，咱们是好孩子。”
    马小草在两个姐姐的安慰下，也不怕了。
    周大夫看三个孩子的相处方式，也说：“嗯嗯，你们都是好孩子。”
    宁小雪骄傲的说：“那是，我是奶奶的好孙女。”
    宁小雨也表示说：“嗯嗯，对。”
    在坐月子的钱荷花不能吃柠檬，苏兰溪就把银耳给她炖了吃。
    中午的时候，大家都喜欢这道酸辣无骨鸡爪。
    “娘，这个鸡爪真好吃，酸酸辣辣的。
    一口咬下去很是满足啊。”
    宁大海吃着鸡爪说着。
    “喜欢吃，就多吃点。
    娘每天都定了一百斤的鸡爪，够咱们吃了。
    咱们可以把它买了，一斤十五文，怎么样？”
    宁大江说：“我听娘的，娘说啥，就是啥？”
    赵小花也说：“嗯嗯，我们都听娘的。
    再说了，娘做的东西都这么好吃。
    其他人也一定会喜欢的。”
    宁小兰也说：“是呀，我吃过的做好吃的饭就是娘做的了。
    这个鸡爪一定会大卖的。”
    “看来你们都同意了，那咱们下午的时候就拉去卖了吧。
    还有咱们的卤大肠和香菇酱就先不做了。
    咱们人太少了，等咱们房子盖起来以后，娘聘请一些人来干。”
    然后大家伙都同意了。
    话说今天怎么没有王花花母女俩呢？
    当然是地里的蘑菇都掰完了，现在就先不种了，等以后再说吧。
    先开好店铺，然后教宁小兰做护肤品。
    三家一人一家赚钱的法子，她这个当娘的一个也不亏。
    下午的时候，苏兰溪又发挥了小推车的用处。
    这次就赵小花和宁小雪和苏兰溪三个人去卖酸辣无骨鸡爪。
    人来人往的街上，到处都是叫卖声，他们就把车子摆在美味屋门口吧。
    今天叫卖的人换成赵小花了，她似乎有点社恐：“来……来瞧一瞧，看……看一看呀。”
    不仅说话断断续续，而且声音还小。
    她这种人，让她在幕后干活还可以，要是让她出面干活，那得要了她的命。
    苏兰溪今天就是来锻炼她的，不然以后怎么做老板呐。
    “小花，你说话的声音太小了，说话也不利索。
    想一想娘第一次卖凉皮时的场景。”
    赵小花试了一下还是有点局促。
    宁小雪看娘那胆小的样子，于是就给娘做了个榜样。
    “各位伯伯婶婶，哥哥姐姐，我们家新做的酸辣无骨鸡爪，又酸又辣，有嚼劲。
    大人小孩都爱吃，包你吃了一口还想吃第二口，好吃到停不下来。
    都来瞧一瞧，看一看呢！”
    赵小花看自家闺女都开始叫喊了，自己也应该鼓起勇气叫喊。
    苏兰溪听着宁小雪的话，心里很是惊喜，这小丫头倒是有点天赋呀！
    会不会以后也开个酒楼啥的。
    不一会就有人停下来问：“你们这酸辣无骨鸡爪是个什么东西？” 百度 求小说网 有求必应！ 穿成农门恶婆婆，我靠开店养家 https://www.qiuxiaoshuo.cc/read/igmms/foaomimo.html 全文阅读！求小说网,有求必应！